前言

控血糖，已经成为银发族健康管理的核心痛点。

据国际糖尿病联盟数据显示，我国糖尿病患者已超过1.4亿，其中II型糖尿病占糖尿病人群的90%以上。2型糖尿病多发于中老年人，且更受环境影响，如生活方式、营养状况。

老年糖尿病人群数量庞大，且对日常饮食控糖的需求较高。近几年，越来越多的营养食品企业聚焦老年人群血糖管理，推出多样、丰富的控血糖食品。

中国高端功能牛奶品牌，伊利舒化历经三年研发，在无乳糖牛奶基底上，创新推出全球首款高血糖友好牛奶——舒化安糖健。

舒化安糖健采用“双重草本+膳食纤维”创新功效配方，既能助力中老年糖尿病/血糖异常人群实现餐后血糖平稳，也能解决因乳糖不耐导致喝奶肠胃不适问题，精准实现营养补给。

2023年12月6日，由AgeClub与国药励展联合主办的《第二届中老年食品营养创新发展论坛——新人群，新渠道，新机会》在广州顺利举办。

会上，伊利成人营养研究总监冯昊天分享了舒化控糖乳品安糖健的研发历程及商业化合作模式。

以下是他的演讲内容：

PART 01

聚焦血糖管理：

从基础研究到产品研发

我会从一个企业，特别是中老年产品的角度，与大家分享伊利的经验。

今天，我将从两方面进行分享，第一部分介绍我们今年上市的舒化安糖健这个产品以及它是如何被开发出来的，第二部分希望与各行各业的同仁分享如何用这款产品进行商业化合作。

1. 伊利舒化：以专利技术解决乳糖不耐

首先，在介绍舒化安糖健前，我想向大家介绍舒化。

早在2007年，伊利就开发出舒化这个产品。目前，舒化在中国高端功能牛奶市场份额稳居第一。舒化是中国第一款无乳糖牛奶，采用了伊利自主研发的LHT专利乳糖水解技术。

大家可以看到，自从2007年舒化产品上市以来，它已经拿到了非常多的国际、国内奖项。

那么，这个产品里所运用的LHT技术到底解决了什么问题呢？

不知道大家是否了解，亚洲人尤其是我们中国人，其实有50%甚至有研究说约80%的人乳糖酶低或者说乳糖酶缺乏。

牛奶里是含有乳糖的。如果乳糖酶低，人就不能在小肠里把乳糖吸收，乳糖会进入大肠，被大肠里的菌发酵成酸气体，容易引起腹泻、腹胀。

当有人一喝牛奶就拉肚子，有些人会说是不是牛奶有问题？其实不是，仅仅是因为牛奶里面有乳糖，而我们的身体里缺少乳糖酶去分解它。

伊利很早就发现了这个问题，所以在2007年时就开发了LHT乳糖水解技术，将不易被人体吸收的大分子乳糖水解成更容易吸收的小分子半乳糖和葡萄糖。因此，舒化奶中的营养不仅容易被吸收，解决消费者喝奶腹胀腹泻的问题，且葡萄糖的口感自然清甜。

现阶段，舒化产品有5个品类，有基础功能产品全脂、低脂、高钙，以及后续开发的两款细分功能性产品，一款是增强免疫力的富硒产品，另外一款是我将重点介绍的安糖健。

2. 舒化安糖健的创新研发策略

伊利对安糖健投入了非常大的精力，前后花了至少三年的时间，集合了集团的创新中心、研发团队。另外，我们也非常荣幸地邀请了诺贝尔奖得主来指导产品研发。

那么，伊利为什么要做安糖健这个产品？

一是人口老龄化的问题、血糖的问题。

我们国家的糖尿病或者说血糖异常问题已经非常严重了。一个明确的数据是，我国已成为全球第一糖尿病大国，成年人患病人数约为1.3亿。除了糖尿病人群外，还有血糖异常人群，即他有高血糖但没有达到糖尿病的诊断标准，接近5亿。

这个数据已经非常巨大。同时，随着我国人口老龄化加深，生活条件日益改善，糖尿病患者、血糖异常的人群在逐年升高。所以说，血糖健康是非常大的需求。

早在六、七年前，伊利便与北京大学公共卫生学院的张玉梅教授开展了一项中国成人营养与健康的调查研究。我们发现，随着年龄的增长，人空腹血糖（糖尿病/血糖异常的诊断指标之一）的异常率不断增加。在65岁时，成人空腹血糖异常率已经达到16%。

在意识到糖尿病问题外，我们也应意识到另一个问题：随着年龄的升高，欧洲人会得糖尿病、日本人也会得糖尿病，中国人的糖尿病会不会不一样？

根据伊利的最新研究，虽然都是血糖升高，但我国成年人的糖尿病情况确实有自己的一些特点。比如在膳食摄入方面，我国的饮食中碳水含量明显比其他国家高。所以说，我们中国人的血糖问题需要有中国特色的解决方案。

另外，为什么我们要采用牛奶去解决血糖问题？我国权威杂志《中华糖尿病杂志》刊登的研究发现，乳制品的摄入可以降低糖尿病风险，尤其可以预防II型糖尿病。当然，这里的乳制品包括液体牛奶、奶粉、酸奶、奶酪等。

在此基础上，回到我们的问题，糖尿病异常或者高血糖了，我们怎么去解决问题？

伊利意识到血糖健康的重要性，三年前就开始筹备基于舒化开发控血糖产品。

伊利建立了从基础研究到产品开发的成熟链路，从营养需求研究、配方组合优化到功效验证。

具体而言，伊利进行人群营养研究，建立了一个非常完善的功效原料数据库，基于数据库进行功效因子配方设计。最重要的一点是如何证实产品的有效性，我们采用最权威的人体临床试验来验证，最后来开发我们的产品，进行创新升级。

伊利也牵头成立了一个国家乳业技术中心，已经搭建起一套完整的平台，包括化学实验、细胞实验、动物实验、人体临床试验。

既然我们要开发一个功能性原料，肯定要先找到这个功能性原料有没有科学依据。

很早的时候，伊利就和南京中医药大学进行了数字挖掘。当时，我们做这个事情的初衷是依托南京中医药大学中医药专业文献检索团队为药食同源原料筛选提供循证医学支持，让开发功效食材健康产品更加简单、快捷。

中国的瑰宝中药里有很多成分，大部分是用药的，但是有一部分既可以用药，也可以作为普通食品。合作期间，我们建立了功能性产品原料数据库《药食同源食材功效数据库》。

此次研发，我们也是联合中医药大学，通过大量文献检索找到相关功能原料。我们定向高血糖、糖尿病人群，精准锁定桑叶、玉米须、膳食纤维等有助于控血糖的天然健康成分。

那么，基于老祖宗的知识，我们是不是可以把这些中药成分提取出来，把它放到我们的产品里来验证它的功能？

总体来说，我们应用了三个思路来开发产品：

第一， 传统中药靶点。中药的一些理论比如食火、肝火这些理论是与糖尿病相关的。

第二， 现代医学靶点。现代医学关于糖尿病的研究非常多，包括调控胰岛素、糖尿病抑制剂等一系列现代医学理论。

第三， 应用实践。我们开发一款产品，尤其是食品产品，只有功效不好吃不行。特别是牛奶类的产品，你告诉消费者功能很好，可以控血糖，但是消费者喝了半天喝不下去没办法。所以，我们要做市场调研，进行消费者洞察，了解市场需求。

在这三个基础上，我们开发了安糖健这款产品。

3. 舒化安糖健的多重功效

安糖健产品采取双重天然草本配方设计，里面有三个功能性成分：

一个是桑叶提取物，基于别人的研究我们发现，它里面含有的一种成分DNJ能够非常有效的抑制α-葡萄糖苷酶，达到控糖的目的。另外，玉米须粉也含有有利于控制血糖的成分；抗性糊精可以降低机体吸收葡萄糖的速率或数量，也可以调控我们的血糖。

我们用了这三种功能成分进行了一个组合。

同时，我们还要解决一个非常关键的技术问题，鉴定中药功效成分的有效性。伊利首次引用了指纹图谱技术，来鉴定玉米须、桑叶提取物等功效成分，确保它的品质。

另外，为了验证产品的功能，我们开展了临床实验。因为你把产品做出来，有没有功能是需要去验证的。首先，我们用动物实验去做一个筛选。因为产品对人是否有效还要回到本真验证，所以跟国内的一个研究机构开展了临床实验。

血糖最重要的波动就是在我们餐后。一吃完东西，特别是我们中国人在吃米饭后，血糖波动会明显提升。

大家可以看到图中的数据。我们单独吃米饭时，血糖会明显升高。但是，如果我们吃米饭再喝安糖健，血糖提升的比较低，且恢复起来比较快。

另外一个非常重要的指标是胰岛素。同样，大家可以看到，吃完米饭，胰岛素会马上升高。但是，同时吃米饭和安糖健，胰岛素的升高会比较缓慢。

我们邀请了包括国内几位院士在内的专家，对这项研究成果进行了一个鉴定。我们也非常兴奋，几位专家对我们的产品及研究成果做出了比较高的评价。

总体来说，舒化安糖健适合45岁以上具有强血糖健康管理意识的人群饮用。因为它不仅安全，还能够提供牛奶里的蛋白质等营养因素。最重要的一点是，安糖健随餐饮用，有助于平稳餐后血糖，对身体有很好的保护作用。

PART 02

协会、药渠、养老系统

多元化商业合作模式

今年安糖健上市以来，销量非常不错。这一部分我和大家分享一下，围绕安糖健这款产品，有哪些商业合作机会。

首先，伊利在探索如何与外部机构合作推广血糖健康相关的生活理念以及我们的产品上是非常积极的。

在今年的世界糖尿病日，我们与北京糖尿病防治协会签约，成为北京糖协首个牛奶类健康合作伙伴。同时，舒化安糖健联合北京糖协成立控糖生态圈，希望安糖健能够与血糖生态圈的相关产业链，比如三诺、一心堂、AgeClub构成一个伙伴关系，提升整个社会对糖尿病的认知，甚至推荐一些比较好的控糖产品及服务。

第二，今年，我们与头部药企一心堂达成战略合作，这也是首个牛奶品牌与药渠战略合作。

我们也是首次让我们的产品进入药店。很多时候消费者去药店会购买保健品，那么，我觉得乳制品进入药店也是一个非常好的机会。

第三， 我们与泰康之家、国药健康养老战略合作，精准拓展养老系统推广。

我们在泰康沈园举办了安糖健新品发布会，打造血糖管理联合方案，与国药健康养老合作重阳健康嘉年华，开展社区公益活动。

总而言之，通过安糖健这一控糖产品，伊利进行了多样的跨行业合作。未来，伊利不仅能够开发出更多更好的针对中老年的功能性食品，还可以提高国人的生活质量。

另外，今年我们招募了100多位对控糖感兴趣的消费者担任“控糖体验官”。我们将安糖健产品寄给他们，让他们每日测血糖。约60%的用户在仅仅饮用7天内就起效，其他用户在坚持长期饮用后也有不同程度改善。

通过这个活动，控糖体验官们能够充分意识到控制血糖的重要性，以及安糖健产品的有效性。

-END-